Analyse des marges, ratios, seuils de rentabilité

1- Rôle et utilité de la comptabilité dans un hôtel 2- Principes comptables de base : partie double, journal, grand livre 3- Plan comptable hôtelier et nomenclature des comptes (PCG + adaptations spécifiques) 4- Enregistrement des ventes : hébergement, restauration, extras 5- Enregistrement des achats : fournitures, matières premières, prestations 6- Traitement des salaires, charges sociales et TVA 7- Suivi des comptes fournisseurs : règlements, relances, litiges 8- Gestion des comptes clients : facturation, encaissements, avoirs 9- Provisions pour créances douteuses et suivi des balances âgées 10- Écritures d’inventaire : amortissements, provisions, régularisations 11- Lettrage et justification des comptes 12- Préparation du bilan et du compte de résultat hôtelier 13- Comptabilisation des charges et produits spécifiques (pension, room service, minibar, etc.) 14- Distinction entre chiffre d’affaires hébergement et restauration 15- Traitement comptable des pourboires, taxes de séjour, commissions OTA 16- Lecture et interprétation des états financiers 17- Analyse des marges, ratios, seuils de rentabilité 18- Points de contrôle pour détecter les anomalies ou dérives 19- Utilisation de logiciels comptables (ex. Sage, Ciel, EBP…) 20- Interface avec les logiciels PMS ou POS (ex. Mews, Opera, Lightspeed…) 21- Automatisation, archivage et dématérialisation des justificatifs